Ansiedad por la comida por la tarde: el caso de Marta
Marta abre la despensa a las siete de la tarde. No tiene hambre real: ha comido a las dos. Pero su mano ya ha arrancado el envase de galletas antes de que su corteza prefrontal —la encargada de decirte «para, piensa»…
Pau Echegaray·21 de agosto de 2026 · 11 min de lectura
21 de agosto
Claves para una alimentación equilibrada: más allá de las dietas milagro y los titulares
Brote de Salmonella por jalapeños: 431 afectados y 57 hospitalizaciones
Análisis crítico de las proteínas en polvo: qué dice la ciencia frente al marketing
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20 de agosto
Recetas y Cocina Saludable
La pasta de dátiles es el único endulzante que recomiendo
Hay una duda que aparece de forma recurrente en consulta, aunque se formule de maneras distintas: qué se puede poner en un bizcocho en lugar de azúcar.
Pau Echegaray·15 min de lectura
17 de agosto
Nutrición Deportiva
Papillas de bebé en el gimnasio: análisis de una moda
Las papillas de bebé como preentreno se han convertido en un recurso habitual entre culturistas, corredores y ciclistas. La explicación es sencilla: se…
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12 de agosto
Dietoterapia y Salud
Hipertensión por sodio oculto: el caso de Manuel
La media mundial de sodio ingerido se sitúa en torno a 4.310 miligramos al día, según las estimaciones de la Organización Mundial de la Salud.
Pau Echegaray·18 min de lectura
Nutrición Científica
Un mes comprando solo NutriScore A: mi análisis científico
La pregunta que más se repite cuando alguien descubre NutriScore es sencilla: si compro únicamente productos con una A verde durante un mes, ¿estaré comiendo…
Pau Echegaray·14 min de lectura
10 de agosto
Alimentación Consciente
Mindful eating: por qué no sirve para perder peso
Los ensayos clínicos serios que han comparado el mindfulness con intervenciones estándar para perder peso terminan, sistemáticamente, en empate técnico.
Pau Echegaray·11 min de lectura